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Los restaurantes italianos donde comen los italianos en Sevilla

come in casa

Si hay una cosa que abunda en las ciudades es restaurantes italianos. Das una patada y salen doce. Más castizos, menos castizos, con fotos de Venecia o sin ellas, los restaurantes italianos están en todos los barrios y las pizzerías afloran en cada esquina. ¿Por qué? Porque, ¿a quién no le gusta la pizza? Es un win-win. Pero hemos querido saber cuáles son los más auténticos, los más genuinos, y le hemos preguntado a algunos italianos que han pasado un largo tiempo o viven en Sevilla para que nos digan a dónde acudir. Estas son sus recomendaciones. 

Las recomendaciones de Angela Saponara (Basilicata, Potenza)

la cocinera tremenda

Esta arquitecta llegó a Sevilla hace 11 años desde su pequeño pueblo, Basilicata, y se quedó. Nos cuenta que en la ciudad hay una buena comunidad de italianos, y que se reúnen una vez al mes en torno a la Associazione Italiani a Siviglia, básicamente para comer. Esto nos ha dicho:

“Yo no tengo habitualmente mucho tiempo para salir a comer así que a menudo aprovecho de la comida para llevar de La Cocinera Tremenda (San Francisco Javier, 9): ella se llama Federica y prepara comida típica, sana y sobre todo con mucho cariño. Organiza también muchos cursos para aprender a cocinar italiano y resultan ser siempre muy divertidos. A veces lo hace en colaboración con la escuela Dante de Sevilla y se transforman en clases de italiano cocinando.

Por otro lado, mis lugares favoritos donde salir a comer italiano cuando puedo son: Come in casa (Presidente Cárdenas, 10G) donde el plato estrella de Antonella es la carbonara, Il Vesuvio (Tetuán, 15) donde aconsejo pedir Paccheri con rana pescatrice, y también me encanta la Pizza Margherita de Amici miei (Benito Mas y Prat, 1)”.

Las recomendaciones de Giulia Anniballi (Roma)

l'oca giuliva 

Esta profesora romana cuenta que se ha criado en Roma la mayor parte de su vida (hasta los 20 años), luego vivió un año en Inglaterra y después un sevillano la engañó y se vino a nuestra ciudad (sic). Lleva nueve años en Sevilla, y desde que llegó ha escuchado aquello de “este italiano te va a encantar”, pero nada. Aún así ha conseguido hallar algunos sitios en los que puede recordar su tierra. Estos son: “Los dos que para mi son verdaderos italianos y que se come muy bien son La oca giuliva y La gallina bianca. Ahora, platos que me encantan. De L’oca Giuliva (Mateos Gago, 9): los Fettucine funghi porcini y los Spaghetti allo scoglio. De Gallina bianca (Santa María la Blanca, 15) me encanta la burrata de allí, típica del sur de Italia, y unos ravioli de berenjenas. También la Pizza con rúcula, bresaola y parmesano. L’oca Giuliva se españolizado un poco, la verdad, pero La gallina bianca, ir allí y escuchar que los camareros se hablen entre ellos con acento del sur ya te da la impresion de estar en Italia. Y cómo se cocina la pasta, que sea exactamente al dente, súper importante para los italianos. Otro muy bonito que esta en Mairena y que me encanta es Il basilico (Avenida de las Civilizaciones, Mairena del Aljarafe). Aunque llevo mucho tiempo sin ir, mi favorito es melanzane parmigiana, ¡que es igual que la que hace la mamma!”.

Las recomendaciones de Silvia Sanna (Cagliari, Cerdeña)

al solito posto

Silvia estuvo viviendo hace unos años en Sevilla, y de aquí se llevó el recuerdo de una ciudad agradable para vivir y disfrutar. Ahora, trabaja en Amazon en Bratislava, en Eslovaquia, desde donde nos escribe estas líneas.

“La verdad que yo no iba mucho por restaurantes italianos en Sevilla, dado que me encanta la cocina sevillana. Pero, yo siempre iba a Al solito posto en la Alameda (Alameda de Hércules, 16). La pizza ahí está bastante buena y es como la que comemos en Italia. El propietario es italiano. Tienen un muy buen trato al cliente y no se si siguen haciéndolo, pero cuando yo estuve hacían el ‘all you can eat’ de pizza, todo lo que puedas comer por un precio cerrado. ¡Súper barato!”.

Las recomendaciones de Marco Castiglione (Milán)

Marco es profesor de universidad en Sevilla, y tiene una opinión muy distinta a la del resto de los italianos consultados, aunque totalmente respetable. Para él no hay italiano en Sevilla que esté a la altura o, al menos, él no lo conoce. Muy interesante también lo que nos ha contado:

“Yo desde que llevo aquí sólo he comido en un restaurante italiano una vez (tenía un compromiso y no pude evitarlos). La razón de esto se debe a cinco factores:

– Como siempre le digo a mis amigos, “si quiero comer italiano, como en mi casa”, es decir, no me hace falta ir a un restaurante italiano para comer italiano. Se podría decir que cada vez que como en casa estoy comiendo cocina italiana.

– Voy con bastante frecuencia a Italia, así que los platos más elaborados me los cocina mi madre (al vivir solo, no tiene sentido cocinar una lasaña o algo por el estilo… ¡A menos que quieras comer lasaña durante días!).

– En estos años he mirado con curiosidad las reseñas y fotos de los restaurantes italianos y, sinceramente, tienen una pinta regular y con errores muy graves (por ejemplo, carbonara con nata).

– Algo típico italiano que me gusta mucho (y que de verdad echo de menos) es la pizza y los helados. Bien, aquí, no sé por qué, tienen unos precios prohibitivos comparados con Italia (por supuesto, la calidad es menor tanto en pizza como en helados) … Así que yo me niego casi siempre a comer pizza y helado, me parece un robo (Italia es mucho más cara que España pero allí las pizzas y los helados están “regalados” comparados con aquí).

– A mí me encanta ir de tapas y en general la cocina española, así que si salgo a comer quiero comer tapas, el italiano está descartado de antemano.

Por tanto, no puedo ayudarte haciendo reseñas de restaurantes italianos, pero quizás lo que te he dicho te puede resultar útil para hacer comentarios. Aquí tenemos para los helados un sistema de “bolas”… normalmente 2 euros por bolas dependiendo del sitio, ¿verdad?. Pues, en Italia pides un helado “pequeño”, “mediano” o “grande”… y por ejemplo en el pequeño, que vale aproximadamente unos 2 euros, pones 2 sabores, en el medio 3, en el grande 4…. (considera que un helado grande que se va muy de precio llega a los 3,5 euros)… ¡No hay color!”

*Si eres italiano, resides en Sevilla y quieres mandarnos tu opinión, escríbenos por privado y hablamos. 

Miguel Pérez Martín

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